Antara pelbagai faktor yang menyumbang kepada keadaan kesihatan yang optimum, penghidratan dan keseimbangan antara petak air badan menduduki tempat yang penting dalam pemakanan.
Sebenarnya, kita boleh bertahan beberapa hari tanpa makanan, tetapi selepas dua atau tiga hari tanpa air, kelangsungan hidup kita terjejas dengan serius.
Dari sini mudah untuk memahami bagaimana unsur ini adalah nutrien penting untuk badan.
Air, yang mewakili kira-kira 70 peratus daripada organisma kita, tidak membekalkan apa-apa bekalan tenaga, tetapi merupakan elemen asas, sangat diperlukan untuk menjalankan fungsi fisiologi dan aspek pemakanan manusia.

Mengapa gula menjadi musuh terbesar manusia?

H2O adalah penting untuk pelbagai sebab

Air ialah sebatian kimia dengan formula molekul H2O, di mana dua atom hidrogen terikat pada atom oksigen dengan ikatan kovalen polar.
Di bawah keadaan suhu dan tekanan biasa, ia muncul sebagai sistem dua fasa, yang terdiri daripada cecair tidak berwarna dan tidak berasa (yang dipanggil "air" dalam erti kata yang ketat) dan wap tidak berwarna (dipanggil wap air).
Ia berlaku dalam keadaan pepejal (dipanggil ais) apabila suhu sama atau lebih rendah daripada suhu beku. Dalam organisma manusia ia melakukan fungsi penting untuk kemandirian individu dan spesies:
• pengangkutan prinsip pemakanan;
• penghapusan sisa;
• peraturan suhu melalui peluh;
• pengawalseliaan kepekatan garam mineral;
• pengawalseliaan isipadu sel;
• penghadaman;
• keanjalan kulit;
• diuresis.

Tiroiditis dan Goiter: ini adalah cara orang menjadi lebih sakit di kawasan Bergamo

Kami mengambil 600 kali ganda berat badan kami

Pertimbangkan bahawa, secara purata, sepanjang hidup kita, kita mengambil kuantiti air 600 kali lebih besar daripada berat badan kita.
Tiada kuantiti standard air untuk diminum, tetapi keperluan air harian berbeza-beza berdasarkan umur, jantina, suhu badan, kandungan mineral diet, suhu dan kelembapan persekitaran, keamatan dan jenis aktiviti fizikal dan perbelanjaan tenaga.
Air yang kita minum bukan hanya sebatian hidrogen dan oksigen, tetapi penyelesaian sebenar mineral dan, akibatnya, mewakili makanan.
Mineral adalah, sebenarnya, nutrien penting untuk badan.
Kita boleh mengklasifikasikan mereka kepada tiga kumpulan:
• Unsur makro: terdapat dalam tubuh manusia dalam kuantiti yang berbeza, seperti kalsium, fosforus, magnesium, natrium, kalium, klorin dan sulfur;
• Unsur mikro atau unsur surih: yang diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang kecil, seperti besi, kuprum, zink, fluorin, selenium, kobalt, iodin, mangan dan molibdenum;
• Mineral surih: keperluan yang sangat rendah, seperti silikon (berguna untuk kesihatan tulang).

Susu, vitamin D dan osteoporosis: apakah pautan tersembunyi?

Makanan manakah yang mengandungi lebih sedikit air?

Selain air itu sendiri, ia juga mungkin untuk menghidrat melalui pengambilan makanan tertentu atau melalui minuman lain.
Tidak semua makanan, bagaimanapun, mampu menyediakan kuantiti air yang sama.
Penggunaan tetap daripada buah-buahan dan sayur-sayuran ia boleh menjamin nisbah air yang baik, jika anda memilih produk bermusim, kerana menyimpan untuk masa yang lama, pembekuan atau pembekuan boleh menjejaskan tahap pemakanan sayur-sayuran dan sayur-sayuran secara negatif.
Antara 20 makanan yang mengandungi paling banyak air (lebih 90 peratus daripada beratnya) kita dapati: timun; selada; lobak; tembikai; chicory; tomato; labu kuning; kadun mentah; endive Belgium; bunga courgette; tembikai; radicchio merah; courgettes mentah.

Kemurungan dan pemakanan: apakah pautan yang tidak dapat dipisahkan?

Kepentingan dahaga dalam bentuk haiwan

Dahaga adalah simptom keperluan badan untuk air dan oleh itu apabila anda dahaga anda mesti minum.
Apabila kehilangan air melebihi 0,5 peratus, reseptor tertentu diaktifkan yang mencetuskan keperluan untuk minum, rangsangan yang sentiasa baik untuk dinikmati.
Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa keseimbangan air dikekalkan melalui dua mekanisme:
1. Yang pertama melambatkan kehilangan air dalam air kencing;
2. Yang kedua mendorong rangsangan dahaga.
Mekanisme ini memberi pampasan antara satu sama lain jika salah satu daripada kedua-duanya terjejas.
Dalam badan kita, pengambilan makanan masin terutamanya tanpa pengambilan cecair yang mencukupi meningkatkan kepekatan garam dalam air ekstraselular (terkandung contohnya dalam plasma dan limfa).
Sel-sel mesti melepaskan sebahagian daripada air intraselular (yang terkandung di dalam sel), menyahhidratkan diri mereka sendiri, untuk mewujudkan keseimbangan baru antara bahagian dalam dan luarnya.
Pada ketika ini reseptor campur tangan dan menghantar mesej ke hipotalamus, yang seterusnya menganalisis maklumat yang diterima dan menjana rangsangan dahaga.

Semua yang anda tidak tahu tentang alahan nikel...

Rasa dahaga pada manusia boleh terdiri daripada dua jenis

Dahaga adalah keinginan naluri untuk meminum cecair yang berlaku pada haiwan dan menyebabkan mereka minum. Ia boleh dikelaskan kepada dua jenis: "primitif" dan "sekunder".

1. Kehausan "primitif":

Dahaga primitif sepadan dengan kekurangan cecair: ia berlaku apabila terdapat kehilangan berlebihan yang sama (lebih daripada 2 peratus berat badan), tiada penyepaduan air yang betul dan gejala amaran timbul, seperti keletihan, kerengsaan dan kesukaran menumpukan perhatian. .
Jika kehilangan ini meningkat disebabkan oleh penyakit akut atau kronik, loya, kekeliruan mental dan gangguan peredaran darah sebenar serta kegagalan buah pinggang mungkin juga muncul.

2. Kehausan "sekunder":

Kehausan sekunder, sebaliknya, lebih dikaitkan dengan pemakanan (garam atau gula berlebihan), bebas daripada rasa dahaga dan boleh dikesan kembali kepada semua mekanisme tersebut (contohnya apa yang dipanggil "air mulut") yang diaktifkan apabila kita makan makanan ini.
Seperti yang telah disebutkan, adalah perlu untuk minum walaupun anda tidak dahaga, untuk memulihkan rizab air yang hilang secara berterusan melalui peluh, peluh, air kencing dan najis.
Adalah disyorkan untuk minum dalam tegukan kecil dan beberapa kali.
Jangan sekali-kali minum dengan cepat, terutamanya air beku, terutamanya apabila anda panas; ini mengelakkan kesesakan yang menjengkelkan dan kadangkala berbahaya.
Adalah lebih baik untuk minum air pada suhu yang sama dengan suhu badan.
Sensasi menghilangkan dahaga air sejuk adalah ilusi: disebabkan oleh peluh berlebihan yang berikut, rasa dahaga muncul semula serta-merta selepas itu.

Apakah Sindrom Metabolik? Dan bagaimana ia boleh dicegah?

Trio air: mineral, paip dan disucikan

Ia sememangnya perlu untuk membuat perbezaan yang berguna antara air mineral, air paip dan air tulen, menonjolkan ciri-ciri utama mereka untuk lebih baik atau lebih buruk.

1. Air mineral

Air mineral mempunyai ciri-ciri berikut:
• ia berasal dari bawah tanah dan dilindungi;
• ia adalah asal dari segi bakteria;
• mempunyai komposisi dan ciri yang tetap;
• Memberi kemungkinan kesan yang bermanfaat untuk kesihatan;
• ia dibotolkan dari asal dalam bekas yang selamat dan terkawal.
Di Itali terdapat 250 jenis air mineral dan setiap satu adalah unik.
Komposisi dan kandungan mineral memberikan rasa dan sifat ciri.
Walau bagaimanapun, adalah jelas bahawa penggunaan air mineral sahaja tidak dapat menyembuhkan patologi manusia.
Sudah tentu air mineral semula jadi yang baik, digabungkan dengan pemakanan yang betul dan tabiat yang sihat, meningkatkan perspektif hidup anda.

2. Air paip

Ia diedarkan oleh syarikat bekalan air melalui rangkaian air dan mempunyai kebolehminuman sebagai keperluan asas, iaitu ia mestilah tulen dari segi bakteriologi.
Atas sebab ini, ia biasanya menjalani rawatan penapisan, pengklorinan atau ozon sebelum sampai ke rumah kita.
Ia tidak sepatutnya mengandungi bahan kimia yang berbahaya kepada kesihatan dan hendaklah tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau.

3. Air yang disucikan

Ia mempunyai kelebihan kerana tertakluk kepada proses penulenan selanjutnya, sekali gus menawarkan margin keselamatan yang lebih besar berkenaan dengan risiko pencemaran sepanjang perjalanan yang dilalui air paip sebelum sampai ke rumah kita.
Klorin dan logam berat, selain mewakili risiko kesihatan, memberikan air paip rasa yang tidak menyenangkan atau dalam apa jua keadaan lebih buruk daripada air mineral.

Air di pusat penyelidikan saintifik antarabangsa

Air merupakan subjek kajian dan penyelidikan di seluruh dunia, yang melibatkan universiti, pusat saintifik dan institusi yang komited untuk lebih memahami peranan sumber asas ini untuk kehidupan.

Antara perkara rujukan utama di peringkat antarabangsa ialahInstitut Pendidikan Air IHE Delft, Dalam Belanda, salah satu institusi terpenting yang didedikasikan untuk kajian sumber air dan latihan pakar dari seluruh dunia.

Aktiviti penyelidikan dan latihan yang dijalankan di pusat ini menyumbang kepada pemahaman yang lebih mendalam tentang isu-isu penting seperti kualiti air, pengurusan sumber air yang mampan dan kesannya terhadap kesihatan, pemakanan dan keseimbangan ekosistem.

Memahami dengan lebih baik bagaimana air berfungsi dalam sistem biologi dan persekitaran bermakna mengkaji salah satu elemen paling penting untuk kehidupan di planet kita.